香浓弹牙超入味的家常焖面,简单又营养,这样做好吃得想流泪!

摘要: 筋道弹牙的面条吸饱了酱汁,咸香入味,清爽的蔬菜中和了口感,香而不腻。营养均衡又管饱,来上一口超满足!

09-06 03:52 首页 豆果美食


悠闲的周末还没过够,忙碌的一周又开始了~今天“忙Day“过后,做一顿美味又快手的晚餐犒劳自己,吃完慵懒地躺在床上刷手机,这才够爽嘛~

那就吃焖面吧!筋道弹牙的面条搭配时蔬和肉类,肉香浓郁,吸饱了酱汁的面条咸香入味,清爽的蔬菜中和了口感,香而不腻。营养均衡不说,吃完肚子饱饱的,超满足!

今天小果儿就来和大家一起做家常焖面,用最常见的食材、最快手的做法,做出不一般的好味道和营养~口味多多,哪怕一天一碗也能不重样!没有复杂的做法和昂贵的食材,最朴实的焖面却最能暖心暖胃!快来尝尝吧~



1

烧肉豆角焖面

by 阿罗al

·主料·

五花肉 | 150克

豆角 | 1斤

切面 | 1斤


·辅料·

油 | 3勺

酿造酱油 | 5勺

姜 | 10片

蒜 | 5瓣

八角 | 5个

五香粉 | 半调味匙

糖 | 半勺

鸡精 | 半勺


·做法·

1. 姜切片,蒜切末,如花肉切片,豆角洗净切段。锅里放3勺油,把姜片、蒜碎、八角、五香粉下锅炒出香味。

2. 加入肉片翻炒至变色。

3. 加豆角进去翻炒10分钟,直至豆角变蔫微黄。

4. 加半勺糖和半勺鸡精,加酱油和两大碗水进去,没过豆角。煮开锅后盛出一碗汤汁备用。

5. 加盖小火炖半个小时。

6. 炖好后,把面条抖散平铺在豆角上。铺好后把盛出的汤汁均匀淋在面条表面。加盖中火焖5分钟,转小火再焖5分钟。

7. 打开锅盖把面条翻个,原来跟汤汁接触的翻上来,再加盖焖2分钟。

8. 把面条和豆角翻拌均匀出锅。配上汤和小菜,每次都会吃撑,太香了!


2

什锦时蔬焖面

by 可可的美食生活 

·主料·

面条 | 100克

带壳毛豆 | 150克

胡萝卜 | 半根

干木耳 | 5~6朵

茭白 | 1支

 

·辅料·

油 | 40克

盐 | 1小勺

生抽 | 20毫升

蚝油 | 20毫升


·做法·

1. 烧开一大锅水,入面条,煮至5、6分熟,就是还有点硬芯的程度。捞起来在水里冲凉,沥干备用。

2. 毛豆剥壳,水里煮3~4分钟至熟,然后捞起在水里冲凉,保持绿色。木耳提前泡发,去根切成小丁。胡萝卜和茭白洗净,切成毛豆大小备用。

3. 热锅冷油,下入时蔬丁翻炒1~2分钟。

4. 加入生抽、蚝油、盐调味,再加入500毫升清水烧开。

5. 加入面条,加盖改中火焖3分钟。

6. 开盖拌炒均匀起锅。非常清爽低热量的时蔬焖面,食材可以根据自己口味调整,注意色彩和营养的搭配就好~


3

香菇焖面

by 小黠大痴 

·主料·

鲜面条 | 250克

香菇 | 3朵

香肠 | 3根

青椒 | 1个


·辅料·

蚝油 | 1勺

酱油 | 1勺

蒜 | 3瓣

香葱 | 2根

姜 | 2~3片

油 | 适量

盐 | 适量


·做法·

1. 准备好鲜面条(圆的),250克做完约两人份。

2. 香菇洗净切片,香肠切片,青椒洗净切宽条,葱姜蒜切碎备用。

3. 锅里烧热适量的油,下葱姜爆香。

4. 加入香菇、香肠、青椒翻炒,调入1勺蚝油、1勺酱油炒匀。

5. 加一碗水,水量没过锅里的菜,煮开,舀出半碗汤汁备用。

6. 面条抖散蓬松铺到锅里盖住菜,盖锅盖小火焖。

7. 每隔2、3分钟浇一次之前舀出的汤汁进去,大约10分钟面蒸熟。

8. 加适量盐翻匀,加蒜末进去拌匀就可以了。香喷喷的香菇焖面就上桌了,大快朵颐吧~


4

时蔬焖泡面

by 安小厨520

·主料·

方便面 | 1袋

洋葱 | 30克

胡萝卜 | 50克

圆白菜 | 50克


·辅料·

姜 | 5克

蒜 | 5克

酱油 | 15毫升

油 | 15毫升

芝麻香油 | 5毫升

水 | 100毫升


·做法·

1. 洋葱、圆白菜、胡萝卜洗净切丝备用。

2. 锅里热油,下入姜蒜末爆香,放入洋葱丝炒出香味。

3. 下入圆白菜丝和胡萝卜丝翻炒片刻。

4. 加入约100毫升水烧开,放入方便面饼,加盖焖煮约5分钟。

5. 大火收汁,调入酱油和芝麻香油,翻炒均匀即可盛出。



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